Yörük kökenli şef Murat Deniz Temel,
Anadolu kültürünü yalnızca yemekle
sınırlı kalmayıp, çeşitli malzemeleri de bir
araya getirerek deneyimsel işler üretiyor.

Anadolu’nun geleneksel yemek pişirme tarzını
araştıran ve bu alanda keşifler yapan Murat
Deniz, bu süreçte geleneksel yapının
korunmasına büyük önem vererek üretim yapıyor.

Bunun yanı sıra gelenekseli koruyarak
daha önce deneyimlenmemiş dokuları ve
birleşimleri üreterek heyecan yaratıyor.

Murat Deniz’in çalışma kültürü, dünya çapında
tanınmış şefler olan René Redzepi ve Alex
Atala gibi isimlerle geçirdiği deneyimlerden
etkilenmiştir ve bu sebeple mutfağında
toplayıcı mutfak etkileri görülmektedir.

Gelecekte, Anadolu’nun köklerinin
dünya gastronomi sahnesinde unutulmaz
deneyimler olarak var olmasını hedefliyor.